Bubur Sumsum

Salam Ramadan al-mubarok…1^st day puasa mcm2 nak masak..tadi mommy buat jelly chocolate..resepi boleh nengok entry yang akan datang…

Then ayah teringin nak makan bubur sumsum…how leh?? Fyi, ayah mommy mmg terror masak..so, he gimme these recipe :

Bahan-bahan A:

1 mangkuk Tepung beras

4 cawan (air + Santan)

1 sudu kecil garam halus

2 helai daun  pandan

Bahan-bahan B:

2 biji gula melaka

3 sudu gula pasir

2cm halia

2 helai daun pandan

6 cawan air

Cara-cara:

1.       Masukkan semua bahan A ke dalam periuk. Kacau hingga sebati  dan kenyal.

2.       Padamkan api dan kacau selama 5 minit.

3.       Masukkan ke dalam bekas dan sejukkan. – mommy dapat 25 bekas. Kalau guna Loyang pun boleh tapi nnt kena potong2..

4.       Untuk kuahnya pula, masukkan bahan-bahan B ke dalam periuk kecil dan kacau hingga mendidih. Kemudian sejukkan.

HaPpY TryiNg.. :)

Rendang daging

Assalamualaikum..ahlan wa sahlan ya ramadhan….

Mommy sambut bulan ramadhan dengan menyediakan ketupat, rendang, n sambal udang untuk family tercinta…over acting? Ini semua gara-gara kengkawan mommy kat tempat kerja ler…they all sambut puasa secara besar-besaran..siap rebus ketupat, rendang mcm nak sambut raya katenye..-it isn’t my family nyer cara actually, tapi xsalah kalau mommy turut mempraktikkan skill yg ada..x gitu..meriah sikit ramadhan thn ni..kalu banding dgn thn lepas, me n family sambut 1^st ramadhan kat bandung, indoneisia-makan masakan padang..hisk teringat2 lah pulak..mm back 2 d track, these r d recipe yg mommy nak share dgn u alls..

Bahan-bahan A:

3cm Halia

3cm Lengkuas

10btg Cili api

4 ulas Bawang merah

6 ulasBawang putih

4 btg Serai

Bahan-bahan B:

1kg daging batang pinang

2 helai Daun kunyit

3 helai Daun limau purut

Garam secukup rasa

6 sudu Rempah kari daging

1/2 cawan Kerisik

Cara-cara:

1.       Daging dipotong saiz sederhana dan direbus selama 45 minit @ hingga empuk.

2.       Kisar semua bahan-bahan A dan tumiskan bersama dengan rempah kari.

3.       Kemudian masukkan daging yang telah empuk tadi bersama dengan air rebusannya.

4.       Kacau selalu supaya tidak hangus;

5.       Masukkan kerisik serta masukkan garam secukup rasa.

6.       Akhir sekali, masukkan daun kunyit dan daun limau purut yang telah diracik halus.

Ini sahaja gambar yang sempat dirakamkan..(sambal udang finish already!!!)

HaPpY TryiNg.. :)

Art Attack part3

gggg

mmmm

Puding Jagung

Bahan-bahan
1 cawan tepung kastad
1 cawan jagung manis
3/4 cawan gula
3 cawan air
1 1/2 cawan susu cair

Cara-cara

1. Campurkan tepung kastad, gula, jagung, susu dan air.
2. Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
3. Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dll. 

Gambar laen kali k:) beeezzzzzzyy


HaPpY TryiNg.. :)

Apam polka dot Putery

Bahan-bahan:
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 ml susu segar atau susu cair
3 sudu teh baking powder = diayak sekali
3 biji telur sejuk dari peti ais
1 sudu kecil ovelette
1 sudu esen vanilla
Filling/perasa adalah mengikut citarasa masing =)  i like strawberry...
Pewarna adalah terpulang, janji yang dibenarkan =)

Langkah-langkahnya:
1. Pukul telur putih sehingga kembang elok.
2. Kemudian masukkan ovelette, kuning telur dan esen vanilla, pukul sampai kembang lagi.
3. Masukkan gula, pukul sampai kembang lagi.
4. Masukkan tepung dan baking powder diselang seli dengan susu kemudian gaulkan.
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.
6. Masukkan setiap warna dlm piping bag atau plastik bersih.
7. Picit adunan ke dalam mangkuk kertas.
8. Letakkan filling yang digemari, untuk lebih mudah masukan ke dalam plastik kemudian picit.
9. Picitkan lagi adunan yang sama sehingga penuh dan kemudian dot-dot kan dengan warna pilihan.
10. Kukus 10-15 minit sehingga masak.
11. Apa tunggu lagi…ngap ler hehe…
Mudah bukan? Harap sedikit sebanyak membantu =)

Nota: Jangan gunakan api besar semasa mengukus untuk mengelakkan apam ni jadi merekah atau mekar. Gunakan api yang sederhana sahaja.
Digalakkan untuk balut tudung periuk anda dengan kain bersih untuk mengelakkan air wap kukusan menitis jatuh ke atas apam dan menyebabkan apam tidak cantik. 

Diharap dapat berkongsi dengan rakan-rakan kita yang lain, semoga ianya bermanfaat.

HaPpY TryiNg.. :)

ice cream

iiii

llliiiklkkkeeee

Tom Yam Putih

Bahan-Bahan
1 mangkuk ayam & dipotong kecil
2 mangkuk air
7  ekor udang dibuang kepala ( kalau tak nak buang kepala pun ok)
5 ulas bawang putih – diketuk
1 biji bawang besar -dibelah 2
5 biji cili padi – diketuk
2 biji tomato – dipotong dadu
3 batang serai – diketuk
6 helai daun limau purut diketuk
1 sudu kecil ssam jawa – seeloknya gunakan yang tanpa biji
2 biji limau nipis – dibelah dan dibuang biji
Daun ketumbar – dipotong kasar
Garam & gula – secukup rasa


Langkah-Langkah Memasaknya :
1. Tuangkan air ke dalam periuk
2. Masukkan ayam & bawang putih
3. Masukkan udang dan terus masukkan tomato, biarkan 1 minit
4. Masukkan air asam jawa, kacau
5. Besarkan api sebesar-besarnya, dan masukkan  sekaligus serai, daun limau purut & bahan yang diblender (bawang besar dan serai) . Biarkan menggelegak kuat   selama kira-kira 30 saat la lebih pun tak apa..
6. Perlahankan sekecil-kecil api. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan lada jarum (Sebenarnya kalau tak masuk gula pun boleh, takut ada yang nak rasa manis sikit)
7. Taburkan serbuk lada hitam dan perahkan limau nipis 2 belahan. Pastikan proses ini berlaku 8.tidak lebih 20 saat
9. Tutup api. Angkat terus dan hidangkan
10. Taburkan potongan daun ketumbar sebagai hiasan sikit.

Tom yam adalah salah satu hidangan yang berkhasiat sebab ia tak melibatkan minyak dan banyak juga menggunakan herba dalam masakan antaranya halia, serai dan daun limau purut yang boleh membantu mengekalkan kesihatan kita. 

HaPpY TryiNg.. :)