cake

mmmm

HaPpY TryiNg.. :)

Yummy Bun by Mommy...

Assalamualaikum...mommy lately mmg sangat busy..selalu try experiment for a new receipe but i just dont have time to blogging..ni pun update blog ni coz my friend nak resepi yummy bun yg mommy post kat instagram mommy dulu..

Bahan-bahan :

500 g tepung high protien @ tepung gandum @ tepung roti

1 biji telur

3/4 cawan gula halus

1 sudu besar susu tepung 

2 sudu besar susu pekat manis

2 sudu besar marjerin

1 sudu besar shortening

1 peket mauripan (11g)

campurkan susu pekat manis + telur + tambah air+yis...jadikan 300 ml semua sekali 

Cara-cara :

Dalam mangkuk...

Masukkan tepung dan gula halus...masukkan adunan 300ml air tu...gaul sebati....

Masukkan marjerin dan shortening...gaul rata....

Teruskan uli hingga adunan lembut, licin serta elastik...

Perapkan doh sehingga naik sekali ganda...tumbuk2 doh utk kuarkan angin...

Bulatkan kecik2...susun dlm loyang...yg dah di griss....

perap lagi sejam, untuk buat doh pizza boleh kurangkan kuantiti gula.

- tutup doh.

- rehatkn doh selama 1/2 jam @ 40 minit @ hingga naik 2 kali ganda.

- bentukkan doh ikut suka (cth: utk donut ke...)

- rehatkn doh lagi sekali selama 1/2 jam

- Bakar/goreng

Jika tepung yang diuli terlembik, tambah tepung dengan cara tekap2 kat tapak tangan je..

Atau, masa uli peringkat pertama tu, jgn habiskan air, masuk sikit2 dulu, agak2 lah ye sampai nampak dia lembut boleh uli.

Kalau dh ok, tak payah letak air lagi. Err...dan bergantung jugak pada kepakaran memasak seseorang tu. Kalau nak pelbagaikan jenis roti @ bun, pakai je resepi  ni...insyaAllah.

Selamat mencuba.

Bakar dalam oven 180...selama 20 minit atau hingga masak...dengan api atas bawah

gebu yummy..

oppss..ni je gambar experiment yg sempat amik..hangus sikit.. experiment yg lain xsempat nak snap photo, my family dah ngap dulu;) *p/s: tangan comel kat tepi tu tangan puteri batrisha with her new toy which i call it mr.budiman!! the real name is B-daman ker hape ntah!!

 HaPpY TryiNg.. :)

Kuih Tart Nenas

Assalamualaikum.. mommy nyer favourite kuih raya ialah Kuih Tart Nenas..normally i will just buy it from my friends..but this year tekak ni terawal pulak mengidam nak makan kuih tart nie..so, as a results, i google n pick the most suitable receipe for me to make these kuih...
Here you go...

Bahan pastri :

4 oz butter - 115 gram

4oz minyak sapi - 115 gram

1 biji telur gred B

1 lb tepung gandum - 450 gram

sedikit garam

Cara :

Pecahkan telur di dalam bekas adunan.

Masukkan butter dan minyak sapi.

Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.

Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.

Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.

Bakar pada suhu 170C - 180C selama 20 - 25 min

Percubaan pre-raye;)

Percubaan telah diteruskan lagi dengan resepi yang berbeza:

 Dan bila rasa dah terror buat tart ni, malas lak nak order..so, mommy p beli bahan2 lagi n make a further move... n this time mommy tried with a more simple receipe which mommy combine it from 3 different sources...hambik ko....mana nak dapat resepi yng telah dibuat research mcm gini??..kempunan sambung PHD, mmm.... sambung PHD kat dalam dapur jer lah..but, u alls must trust me..the results is superb...all my family love it..
sila lah buat experiment ini di dapur anda..insyaallah jadik nyer lah...


Bahan-Bahan:
2 sudu besar tepung jagung
2 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar susu tepung
bahan-bahan diatas + tepung gandum = 500g
1 sudu besar gula
300g butter
2 biji telur kuning shj
1 sudu teh esen vanilla

Cara-caranya same as above.. and the results was much more better:) yummy...

Percubaan yang terkini..yeay..nak raye!!!

HaPpY TryiNg.. :)

Fruit Tart

Assalamualaikum...
this is my 1st entry for this year...been berry busy;].... so, entry kali ini mommy buat fruit tart specially for my sista in law: marina..(special request).. resepi ni mommy belajar from chef Muna (politeknik) last 2 years with marina.. so, its my pleasure to share this with all of u..sedap tau..puas makan....

BAHAN-BAHAN A (PASTRI MANIS)
500 gram tepung gandum
250 gram mentega
2 biji telur
2 sudu besar susu segar
2 sudu besar gula kastor
2 cubit  garam

BAHAN-BAHAN B (KRIM KASTARD-INTI)
1000 ml susu sega
2 biji telur
2 biji kuning telur
100 gram tepung kastard
200 gram gula kastor
1 sudu kecil vanilla

BAHAN-BAHAN C (BUAH-BUAHAN TART)
strawberry, kiwi, oren, anggur, peach (ikut suka)
yang penting colourful n delicious..

CARA-CARA MEMBUAT PASTRI
1. Gaul dan ratakan tepung, gula, mentega dan garam hingga rata.
2. Masukkan telur dan susu.
3. Uli rata adunan sehingga menjadi doh.
4. Rehatkan doh selama 15 minit.
5. Tekan doh tadi ke dalam bekas tart.
6. Bakar pada suhu 180 c untuk 15-20 minit.
7. Sejukkan.
 

CARA-CARA MEMBUAT KRIM KASTARD
1. Panaskan susu segar sehingga suam
2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan telur, kuning telur, gula kastor, tepung kastard dan esen vanilla. kacau rata.
3. Akhir sekali masukkan adunan ke dalam susu UHT suam. Kacau sehingga mendidih dan pekat,
Masukkan kastard ini ke dalam bekas tart yang telah dibakar dan susun buah-buahan di atasnya.
#Tart ini juga boleh disapu dengan aprikot glace atau agar-agar segera untuk permukaan yang lebih berkilat..


 

fruit tart simply delicious..

kalau ikut resepi ni, inti castard ada lebih, so mommy add some jagung (dlm tin) and ini hasilnya:

fruit pudding with love..

nom..nomm...
HaPpY TryiNg.. :)